Private: Blog

喺英國生活3年，最掛住嘅，除左叉燒、沙嗲牛，就係——夠辣又夠香嘅辣椒油！最近有幸參加咗Linkuhk搞嘅「試食專員」活動，雖然地點配對唔到實體餐廳，主辦方都好貼心咁安排咗我試食一間網店產品，嗰間就係主打辣椒油嘅——SUNLI。 特辣初體驗：辣得香，唔係單純燒口 我係一個超級嗜辣人士，真係去到食乜都要加辣嗰種。收到產品後第一時間煮咗個carbonara嚟試。平時我會加chili flakes或黑椒，但今次換上SUNLI「特辣」版本。一開樽嗰陣，已經聞到嗰陣辣香，聞落去就知「有料到」。唔喺講笑，只係落咗幾滴，已經辣香四溢！嗰種辣，唔係單純刺激味蕾，而係提升整個菜式層次，令平平無奇嘅意粉即刻變身「中西合璧」神作。 試完第一啖已經忍唔住再加幾滴，愈食愈開胃，愈辣愈想食。原本用嚟提味，最後變成主角——無得輸！ 「花椒」辣油配烏冬：簡單快煮 第二次喺試SUNLI嘅「花椒」係深夜加班返屋企後，太攰只係簡單煮咗個烏冬加幾片肥牛。唔知有冇人同我一樣有呢個壞習慣 — 鍾意食肥牛烏冬嗰時，會沾 蛋汁加豉油、麻油同辣椒油。今次蛋汁加豉油再落埋SUNLI「花椒辣油！簡直完美match。一滴、兩滴⋯⋯落完之後，個香氣真係冇得輸，完全唔係嗰啲死辣，而係會令人食一啖想再食第二啖。 講到尾，比起「特辣」多咗陣麻香，香氣層次再升一級。 呢款麻辣粉我就用嚟醃雞扒，OK喎。麻辣粉本身已經有陣鹹香，應該係加入咗少少淮鹽，加埋花椒嘅麻香，再帶微微辣勁，聞落去已經好惹味。（不過都要落少少鹽糖生抽酒）醃咗成晚，第二日就咁放氣炸鍋。焗一焗，啲味完全入晒雞扒入面，外皮焦香，入面嫩滑，一切開已經聞到香味爆出嚟！（之後，我有問過SUNLI，佢話或者就咁滲落去啲上枱食物都Ok！佢仲建議Shake Shake薯片) SUNLI：英國辣椒控主意 話晒£13.8一樽辣椒油，我成日都話有時啲嘢唔係在乎，係值唔值！試過之後，我肯定講一句：值！喺英國搵到呢種地道又夠香辣嘅醬料，真係唔易。比起周圍試啲唔夠味又唔入心嘅選擇，SUNLI真係值得推介畀所有食辣之人。（按照老闆所講，佢哋絕無任何味精，同埋係素食者都得。健康嘅你，可以多一個選擇） 最感動嘅係，SUNLI初初主動聯絡我，了解用法、口味，再提供食譜建議。仲話我知佢哋官網上面都有唔少煮食示範，對我呢啲半桶水廚藝人嚟講真係好幫到手。（可能我係試食專員嘅身份，佢特別關照🤣不過買樽辣椒油都有咁細心㗎，值得讚嘅） 另外值得提一提， SUNLI辣油唔止辣，係會令人愛上煮嘢食。真心推！ Credit 食評 by Joey Sunli Chilli Oil商戶詳情：https://www.linkuhk.com/listing/sunli-chilli-oil/

【按揭迷思破解】BNO Visa 一定只可以做 5 年定息按揭？ 最近收到唔少查詢，當中關於 BNO Visa 持有人做按揭，有一個傳聞聽完真係忍唔住想寫篇文分享下 重要嘅嘢要講三次： 👉 BNO Visa 係可以做到 2 年定息按揭！👉 BNO Visa 係可以做到 2 年定息按揭！👉 BNO Visa 係可以做到 2 年定息按揭！ ✋實戰經驗分享 我親自處理過大量 BNO Visa 客戶個案，超過 8 成都成功批到 2 年定息（2-year fixed rate）。 其餘個案，有啲客人我建議做 5 年定息，甚至有做 1 年（remortgage 個案）。  所以講到底，BNO Visa 並唔係一定要做 5 年定息！ 🤔 咁點解坊間會有呢個傳聞？ 可能係以下原因： 「 有啲 mortgage broker 對 BNO Visa 唔熟」 一見申請人係 BNO Visa，就假設你無 PR、收入唔穩定、唔合資格，然後就會話你「只可以做 5 年定息」——其實唔係事實嘅全部！ 只要你知道邊啲 lender 肯做，點樣準備文件、點樣幫你包裝個案，2 年定息係絕對做到！ 💡 咁又點解有啲人會揀做 5 年定息？ 其實 5 年定息都有佢嘅好處： 唔洗咁快再做轉按 鎖定利率，財務預算更穩定 可避開加息期帶嚟嘅壓力 有啲 lender 對選 5 年定息嘅申請人，批出貸款額可能會高啲 但係，如果你： 有計劃短期內賣樓 預計未來利率會跌 想保持彈性空間 咁做 2 年定息會更加啱你。…

喺英國，咖啡店多到行十步就有一間。但真正做到有溫度、有故事、令人一試難忘嘅，我只會諗起：BREW BLOOD。 呢間藏身於 Newbury 嘅精品咖啡小店，門面係淡綠色木框玻璃窗，低調得嚟又有格調。未入店已經俾佢吸引住，入去之後，更加感受到一種由內而外嘅誠意——飲嘅唔止係咖啡，而係老闆親手沖出嚟嘅心血，是人生旅途上細膩又溫暖的一站。 我今次試咗一款非常特別嘅手沖咖啡——洪都拉斯 Finca Mocha｜白蘭地酒桶蜜處理豆。入口第一啖已經令人驚喜。唔係濃烈或者搶味，而係一種柔和、淡淡嘅白蘭地香，帶少少酒香，唔醉人但令人放鬆、舒服。跟住係黑朱古力嘅厚實口感，滑入喉嚨，有種溫暖穩重感，冇半點澀味。最後收尾係荔枝香氣，清新甜美，好自然，好似一個微笑咁輕輕飄過，令人回味無窮。我最欣賞嘅係：味道層次分明、融合自然，飲住飲住會令人靜落嚟，唔捨得走。老闆話佢每個月都會引入唔同產地、唔同特色嘅單品豆，希望客人可以慢慢搵到屬於自己口味嘅嗰杯咖啡。 精品咖啡 · 品味如藝術 · 生活有溫度 老闆對咖啡唔止係識飲，而係真心熱愛。佢曾多次參加拉花比賽，每杯 latte 都似一幅畫，有心思、有節奏、有靈魂。佢相信，一杯好咖啡應該滿足四感：香氣、口感、視覺、情感，無論你係街坊定咖啡控，嚟到呢度都會被照顧得妥妥當當，飲得開心，飲得舒服。精品咖啡 · 品味如藝術 · 生活有溫度 老闆是香港人｜在異地建構屬於香港人的夢與連結 BREW BLOOD 嘅裝修簡約舒服，冇壓力、冇花巧，亦冇刻意營造打卡位，但整間店自然流露出一種溫柔嘅氣場，令人一嚟就唔想走。作為喺英國生活嘅香港人，老闆話：「我係屬於幸運嗰種，一路以嚟都感受到好多人支持。」你會見到好多本地街坊走入嚟，好似老朋友咁打招呼，傾下計，試下豆，笑下先走。呢間小店，早已唔止係賣咖啡，而係成為咗社區中充滿愛與連結嘅存在。 甜品靈魂：每日手工蛋糕 · 限量供應 除咗咖啡，BREW BLOOD 仲有另一個靈魂——老闆娘每日親手新鮮製作嘅甜品。我最鍾意佢嘅巴斯克蛋糕（Basque Cheesecake)，滑得誇張，一叉落去就知道內裡幾 creamy。面層焗得啱啱好，焦香味突出，入口微苦帶甜，完全唔膩，係嗰種你會唔想同人 share 嘅好味道。今次我哋一口氣叫咗五件蛋糕！最後仲忍唔住買多幾件帶走，想返屋企繼續歎。溫馨提示：每日出爐數量有限，建議提早預訂，唔好錯過！ 老闆透露：未來可能會推出拉花體驗班／咖啡工作坊！到時大家唔止可以飲靚咖啡，仲可以學拉花、識新朋友，搵到一個全新興趣。 小結： BREW BLOOD 唔係大品牌，唔係打卡熱點，但佢有一杯好咖啡、一件真蛋糕、一段故事、一份溫度。對我嚟講，呢啲就已經夠成為旅程中最值得記住的一站。 Credit  食評 by Michael Brew Blood Coffee地址：152 Bartholomew St, Newbury, RG14 5HB商戶詳情：https://www.linkuhk.com/listing/brewblood-specialty-coffee/

這間位於列斯的小店 – Legato Coffee，環境裝潢舒適整潔，讓人一進門就感覺放鬆。老闆非常熱情有禮，服務親切，令人賓至如歸。😊當天品嚐了咸牛肉多士配沙律，牛肉鹹香嫩滑，配上新鮮爽脆的沙律，平衡得剛剛好；吞拿魚Panini外脆內嫩，熱辣惹味，令人一口接一口。餐牌上更有香港人最愛的餐蛋麵，雙蛋煎得香口鬆化，搭配彈牙的麵條，湯底香濃，滿滿都是家的味道。🇭🇰飲品方面，Flat White香濃順滑，口感平衡，而Dirty則層次分明，咖啡香與牛奶甘甜交織，回味無窮。☕️ 最後試了老闆親自製作的綠茶芝士蛋糕🍵，茶香清雅，芝士濃郁卻不膩口，質地綿密，為這餐劃上完美的句號。店舖價錢合理，性價比高，駕車從Leeds市中心前來只需約十分鐘，交通相當便利，無論是朋友聚會、放鬆歇腳還是享受一餐輕食，都是值得一訪的好地方。😊 Credit 食評 by Karly Legato Coffee 地址：333 Burley Road, Burley, Leeds LS4 2JJ, UK商戶詳情：https://www.linkuhk.com/listing/legato-coffee/

搬嚟英國後一直想搵有水準嘅泰菜，朋友介紹咗呢間藏身曼城 Sale 嘅泰潮，一試即愛上！ 🥇泰式海南雞飯：首推！雞滑不特止，啖啖膠原蛋白，個飯仲香得離譜，薑香同香料味滲入每粒米，一定係我全球食過最好味嘅top 3。 🍜牛坑腩牛筋湯河：牛腩夠腍唔爛，筋有咬口，湯底香濃又唔死鹹，飲晒都唔覺口渴，實力之作。 🥬生菜包：爽脆生菜包住香炒肉碎，非常清新又惹味。 🥗手撕雞沙律：酸辣開胃，超refresh，好適合夏天。 🧉降血脂特飲：清新開胃 🫣驚喜係隱藏Menu生蝦🦐：蝦新鮮彈牙，配自家辣醬酸辣平衡得啱啱好，好掛住泰國嘅一定要問吓有冇 🍤手工炸蝦餅外脆內彈，蝦味超濃郁。 🐟泰式魚餅有層次，香料味持久。 🍭甜品收尾： 🥭芒果糯米飯：估唔到個呢邊都買到咁甜嘅芒果，甜到出汁，個椰香糯米仲煙韌軟糯。 🍨自家製D24榴槤雪糕：今期大廚用咗D24 榴槤，一半肉切粒，一半打成蓉，香濃軟滑之餘保留果肉，真材實料，榴槤迷絕對要衝。 📌喺曼城要搵到咁高水準又地道嘅泰菜，真係難得，推薦！ 🚗 揸車嘅朋友可以泊喺門口免費一個鐘，或者泊喺附近GreenbankRoad都係50P三個鐘咋 Credit 食評 by Roise 泰潮 Thai Chill Restaurant地址：42 Green Lane, Ashton Upon Mersey, Sale M33 5PP商戶詳情：https://www.linkuhk.com/listing/thai-chill-restaurant-uk/

今次要介紹一款我試完覺得：「點解我咁遲先識呢杯嘢？」 👉 HK Ms R 陳皮燉冰糖檸檬 🍋🍊一樽用《低溫慢燉》+《後下陳皮》製法做出嚟嘅養生精品，背後原來有咁多堅持！ 最近天氣變得好乾，我條喉成日痕痕地。就係咁試咗 HK Ms R 嘅呢款手工陳皮檸檬，飲完第一個感覺就係：🌿 潤、暖、香！ ⸻ 🌟 試食專員感受： 呢樽嘢沖飲好方便，用熱水沖兩三匙，輕輕攪拌就即刻聞到陳皮香氣。味道酸甜適中，唔會嗆喉，飲完真係好潤喉，暖暖地成個人都舒服晒～最鍾意係，香氣唔止停留喺杯入面，係飲完之後都會喺口腔留住一陣甘香，唔係嗰種化學味，而係自然陳皮香！ ⸻ 🧪 製作背後的心思，我真係要講一講： 👩‍🍳 製作人同我分享話：「最想做到嘅，就係盡量保留檸檬同陳皮入面嘅天然活性成分，例如檸檬烯、橙皮苷、松油烯、蒎烯⋯⋯呢啲都係中醫同現代科研都話對人體有益。」 為咗保留呢啲易被熱破壞嘅好成分，佢堅持用：✔ 無蠟檸檬 + 15年老陳皮✔ 用足 13個鐘《低溫慢燉》✔ 再用 Miele 蒸爐 + Le Creuset 琺瑯鍋精準控溫✔ 最尾用《後下陳皮》手法，保留香氣、精華成分同天然消毒效果 一切都係為咗——唔妥協，做出一樽真係對身體有益、飲得出「有溫度」嘅產品。 💬 LinkUHK 試食小結：無論你係想滋潤喉嚨、改善氣管，定係純粹想飲杯舒服又健康嘅熱飲，呢樽 HK Ms R 真心值得一試。 商家詳情: https://www.linkuhk.com/listing/hk-ms-r/

今日去咗一間位於曼城Ghost x kitchen入面嘅丼琪Donkiya餐廳，專注係丼飯同日式小食，整體體驗十分滿意！ 1) 巨大化厚切豬排丼 呢道豬排真係夠曬大份，而且係厚切版本，食落又香又juicy，仲一啖豬騷味都無，更值得一提嘅係，飯上仲有一層滑溜溜嘅炒蛋，蛋香加上飯香，再夾埋豬排一齊食，真係一個字：正！ 軟殼蟹炸得香脆，啱晒鐘意食脆口感嘅朋友。而且餐廳仲特別俾埋多一兜咖哩汁，方便拌飯，呢個細心位真係要加分！咖哩汁味道濃郁，但又唔會太鹹，飯同配料非常夾。 相對黎講，章魚小丸子就比較普通，不過不失，不過作為小食，已經係一個唔錯嘅選擇，冇咩投訴嘅餘地。 份量方面，真係有誠意，飯多到連我老公呢啲大食之人都食到飽晒。而且只需加£1，就可以配埋汽水，性價比極高。 如果你係Ghost x Kitchen搵一間份量足、味道好嘅餐廳，丼琪Donkiya絕對值得推介！ Credit 食評 by Tammi 丼琪Donkiya地址：60 Higher Ardwick, Manchester M12 6DA, UK商戶詳情：https://www.linkuhk.com/listing/%e4%b8%bc%e7%90%aadonkiya/

淨飲雙計既出品，全屬佳品。今次飲左手搖鴛鴦檸茶同香芋奶綠，超級好味，茶味香濃，甜度適中。我第一次飲鴛鴦檸茶，覺得比起普通檸檬茶味道更特別更好飲，有青檸同檸檬既香味，夾到無倫。香芋奶茶亦都好出色，本身我好鍾意芋香味，認真冇得頂。 不能不讚，就係佢地既服務態度，超級有 heart, 好耐心為我地推介佢地既飲品，又會叫我地試下夠唔夠甜，如果唔夠可以再幫我地調過個甜度，貼心到暈。 店鋪亦好有香港特色，充滿香港情懷，總括黎講，我俾佢地 101分，永遠支持你地，撐香港人！ Credit 食評 by Christina 商戶介紹 – My Cup Of HK Tea 淨飲雙計 At My Cup of HK Tea, we believe that tea can bring people together. Whether you’re curious about new flavors, craving something familiar, or just looking for a cozy spot to relax, our shop welcomes all. It’s a place to enjoy quality drinks and connect with others, no matter where you’re from. Come visit us and experience a fusion of flavors, cultures, and community, all in one cup! Welcome to My Cup of HK…

最近經linkuhk 收到9bird的邀請，試咗佢哋幾款中式酥餅，分享一下我既個人口味評分（滿分5星）： 1. 台灣月餅 ⭐⭐⭐⭐⭐ 我覺得係當中最好味的一款！外層有口感、有層次，紅豆蓉細滑唔會太甜，蛋黃雖然無流油，但都有鹹香味，好有驚喜。 2. 香芋酥 ⭐⭐⭐⭐ 酥皮比較薄，唔油膩，芋頭味濃郁，而且唔會太甜，算係好平衡。 3. 焙茶栗子酥 ⭐⭐⭐ 一入口有少少焙茶帶來的澀味，不過食食下就會習慣。係三款酥入面味道最淡的一款，栗子味比較細緻。 4. 抹茶紅豆酥 ⭐⭐⭐⭐ 紅豆味好突出，夠滑，甜度較高，但有抹茶中和返，唔錯。 5. 合桃餅 ⭐⭐⭐⭐⭐ 呢款真係驚喜！一咬落去就有香噴噴嘅鹹香味，酥化得嚟又唔會太硬，一口size好啱嘴，重點係佢唔係甜品路線，值得一讚！ 6. 老婆餅 ⭐⭐⭐ 中規中矩，唔甜唔漏，唔算驚艷，但食得過。 總結： 我最推薦台灣月餅同合桃餅，尤其台灣月餅，講真比曼城市中心旺X嗰間做得更好，真心超班。 雖然以上都係我個人口味啦，但喺英國茫茫人海中，搵到呢啲有香港味道嘅酥餅，真係幸福嘅事！ 據店主講，9bird開店未夠一年，未來會持續改良產品，仲會推出新口味，之前仲喺曼城和你宵擺過檔～唔知有冇朋友仔食過？ 值得一提：9bird係有牌經營，可以放心購買，全英訂單滿£30免運費，而**Wigan區更加係幾多都免運！**掛住香港味道嘅朋友，不妨一試！ ＃9bird #linkuhk Credit 食評 by Gloria 9 Birds 商戶介紹 🌟全手工制，無添加防腐劑🌟💕 Nine Birds 其實玩咗個小小食字！「鳩」除咗喺日本文化象徵和平，亦係香港人熟悉嘅字，同時代表「久違了」。我哋希望大家喺英國都可以搵到嗰種久違咗嘅味道，帶來一點熟悉與溫暖，為大家加油打氣。願 Nine Birds 成為你懷念香港的一種方式！🤗 商戶詳情：https://www.linkuhk.com/listing/9-birds/

人氣美食餐車- Dad is cooking這架美食餐車主要定期係 Wokingham （星期四）及Maidenhead進駐（星期五及六） 亦有時候會去不同地方的event擺檔! 坐落於Wokingham 的town center 都有幾檔不同的亞洲美食。最具人氣就係這架「Dad is cooking」 ，現場所見客人一個接一個，不夠一個鐘已有好多local 同香港人都會過來幫襯。過到黎都要等一等，要排下隊先可以試下「爸爸」的鑊氣小炒！ 招牌菜 蒜蓉豆豉炒豬腩肉飯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 估唔到美食車都可以做到即叫即炒，豬腩肉切成薄片炒到外脆內鬆化，蒜蓉豆豉相得益彰，啖啖嘅豬腩油香加上香濃嘅醬汁，鑊氣十足。認真推介！ 薑蔥煎蠔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 係英國生蠔就食得多，眼見個個local 都點薑蔥煎蠔，好奇嘅我地忍唔住都叫左一份。看似簡單嘅薑蔥煎蠔一點都不馬虎。薑蔥味係香港嘅代表，煎得剛剛好熟，外面一樣酥脆，咬落去充滿海水嘅味道。必試! 肉醬煎蛋飯⭐️⭐️⭐️ 對於肉醬煎蛋飯，香港人一d都唔會感到陌生。簡直係童年回憶。店主堅持用中式鑊去煎蛋，完美嘅流心蛋黃燶邊煎蛋最考功夫。這隻煎蛋好完美。店主用了珍珠米比較軟身，肉醬份量好多，同飯嘅比例一比一。肉醬比起以前快餐店食嘅稍甜一點，送飯一流。如果比較喜歡屋企煮嘅飯，建議大家留返d汁返屋企撈自家煮嘅飯。 夾心花生醬牛油西多士加奶茶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 西多士好好食! 炸得鬆脆唔油膩，我認為係鎮店之寶。食過咁多家西多士。最好食就係dad is cooking 的西多士。 Wokingham 依度最近泊車位係Waitrose, 轉個彎就到。便當式外賣盒賣相有睇頭有溫情。店主家庭式經營，三人合作無間。我地仲有好多款小食未試，好似煎釀尖椒，溏心蛋，羅宋湯等等都係好受歡迎，下次一定會再幫襯，期待更加多的香港特式小食融入英國。 《店主小檔案》 店主兩夫婦二人本是香港建築師，為着自由無價的理想，放棄香港的生活模式，來到英國展開一個不一樣的人生旅程。他們駕駛美食車四處擺檔，去經歷不一樣的人生。 在英國經營餐廳不容易，經營美食餐車的困難更多不勝數。當中發生的事件及遇見的意外令到他們亦難而上。他們勇於嘗試，不斷求變，不斷求新。Dad is cooking 菜式不但充份表達出香港味道文化，亦深受本地人喜愛。 Credit: 食評 by 移英為食鳥 – Claire Dad is Cooking商戶詳情：https://www.linkuhk.com/listing/dad-is-cooking-2/ 地點及時間：星期四 wokingham place https://maps.app.goo.gl/n599TkbBUgVGqWdy7?g_st=ic星期五Maidenhead https://maps.app.goo.gl/JPRGgoYQ6hPo1ifu9?g_st=ic #engfoodies #dadiscooking #ukbestrestaurant #英國美食 #linkuhk