SUNLI 辣油：食辣控注意！🌶️

喺英國生活3年，最掛住嘅，除左叉燒、沙嗲牛，就係——夠辣又夠香嘅辣椒油！最近有幸參加咗Linkuhk搞嘅「試食專員」活動，雖然地點配對唔到實體餐廳，主辦方都好貼心咁安排咗我試食一間網店產品，嗰間就係主打辣椒油嘅——SUNLI。

特辣初體驗：辣得香，唔係單純燒口

我係一個超級嗜辣人士，真係去到食乜都要加辣嗰種。收到產品後第一時間煮咗個carbonara嚟試。平時我會加chili flakes或黑椒，但今次換上SUNLI「特辣」版本。一開樽嗰陣，已經聞到嗰陣辣香，聞落去就知「有料到」。唔喺講笑，只係落咗幾滴，已經辣香四溢！嗰種辣，唔係單純刺激味蕾，而係提升整個菜式層次，令平平無奇嘅意粉即刻變身「中西合璧」神作。

試完第一啖已經忍唔住再加幾滴，愈食愈開胃，愈辣愈想食。原本用嚟提味，最後變成主角——無得輸！

「花椒」辣油配烏冬：簡單快煮

第二次喺試SUNLI嘅「花椒」係深夜加班返屋企後，太攰只係簡單煮咗個烏冬加幾片肥牛。唔知有冇人同我一樣有呢個壞習慣 — 鍾意食肥牛烏冬嗰時，會沾 蛋汁加豉油、麻油同辣椒油。今次蛋汁加豉油再落埋SUNLI「花椒辣油！簡直完美match。一滴、兩滴⋯⋯落完之後，個香氣真係冇得輸，完全唔係嗰啲死辣，而係會令人食一啖想再食第二啖。

講到尾，比起「特辣」多咗陣麻香，香氣層次再升一級。

麻辣粉：百搭醃粉

呢款麻辣粉我就用嚟醃雞扒，OK喎。麻辣粉本身已經有陣鹹香，應該係加入咗少少淮鹽，加埋花椒嘅麻香，再帶微微辣勁，聞落去已經好惹味。（不過都要落少少鹽糖生抽酒）醃咗成晚，第二日就咁放氣炸鍋。焗一焗，啲味完全入晒雞扒入面，外皮焦香，入面嫩滑，一切開已經聞到香味爆出嚟！（之後，我有問過SUNLI，佢話或者就咁滲落去啲上枱食物都Ok！佢仲建議Shake Shake薯片)

SUNLI：英國辣椒控主意

話晒£13.8一樽辣椒油，我成日都話有時啲嘢唔係在乎，係值唔值！試過之後，我肯定講一句：值！喺英國搵到呢種地道又夠香辣嘅醬料，真係唔易。比起周圍試啲唔夠味又唔入心嘅選擇，SUNLI真係值得推介畀所有食辣之人。（按照老闆所講，佢哋絕無任何味精，同埋係素食者都得。健康嘅你，可以多一個選擇）

最感動嘅係，SUNLI初初主動聯絡我，了解用法、口味，再提供食譜建議。仲話我知佢哋官網上面都有唔少煮食示範，對我呢啲半桶水廚藝人嚟講真係好幫到手。（可能我係試食專員嘅身份，佢特別關照🤣不過買樽辣椒油都有咁細心㗎，值得讚嘅）

另外值得提一提，

SUNLI辣油唔止辣，係會令人愛上煮嘢食。真心推！

Credit 食評 by Joey

Sunli Chilli Oil
商戶詳情：https://www.linkuhk.com/listing/sunli-chilli-oil/